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2009.02.12

そばうっち~

ひっぽ村のお食事処といえば
「手打ちそば処 清流庵」と「ひっぽ森林のレストラン」

地元住民の方が、ひっぽに食事処が必要だ!と一念発起して立ち上げられました。

そのひとつ「清流庵」には、「そばうち体験館」も併設されています。
これまた眼をみはるような立派な建物。(当然、うちよりも立派です…。)




今日はここで地元の小学生のそば打ち体験が行われました。
なんでも総合学習の一環らしい。
体験館には元気な声が響いていました。




本日の作業の行程はこんな感じ。




店長の手取り足取りの懇切丁寧な指導アリ




店の中に置いてあった「そば打ちの手引き」なるものを読んでみると
『そば打ちの心得』なるものが書いてあった。

一、整理整頓に心掛けること
二、清潔を常とし、身だしなみにも注意すること
三、そば打ちは無駄口をせず、黙々と作業に励むこと
四、工程上、使い終わった道具は片付けること
五、心を大きく持ち、決して妥協はしないこと   であるらしい。

心を大きく持ち、決して妥協しないこと。
よくと胸に刻み込みました!

このそば打ち、体験もできるのでご興味のある方はご連絡くださいな。

山羊タケ

ひっぽUIターンネット http://hippoui.web.fc2.com/index.htm
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お問い合わせは     hippomura@yahoo.co.jp まで

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Posted at 13:45 | 未分類 | COM(0) | TB(0) |
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