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2013.12.09

筆甫の凍み豆腐

筆甫の冬の風物詩といえば、家の軒先にかかるへそ大根干しの姿。
それ以外にも実はこんな景色も楽しめる場所があります。

そう、これは凍み豆腐!

筆甫で唯一豆腐をつくっている目黒豆腐。この時期には毎日のようにつくられた豆腐が次々とかけられています。日の光にあたりだんだんと白から黄金色になっていく凍み豆腐。これもまた筆甫の冬の味です。

ひっぽのへそ大根と凍み豆腐をつかった煮付けは筆甫のゴールデンコンビなんですよ♪

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